●松阪肉 丸賢／商品案内
●フレッシュパーク 丸賢
（名古屋市 緑区）
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●Aコープ 津店（三重県 津市）
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TEL 059-397-5007
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TEL 0594-42-0815
●Aコープ 青山店（三重県 伊賀市）
TEL 0595-52-1125
●Aコープ うれしの店（三重県 松阪市）
TEL 0598-42-5273
●Aコープ 玉城店（三重県 玉城町）
TEL 0596-58-4777
●JA全農みえ四日市食肉センター
TEL 059-346-3821
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| 卵とひき肉の袋煮春菊添え ●材料 牛ひき肉100g 玉ねぎ1/3個（60g）、ぎんなん6粒 しょうゆ小さじ2杯、酒小さじ1杯、砂糖小さじ1杯 油揚げ（開けるもの）大4枚、卵8個、かんぴょう20cm×8本 だし3カップ、砂糖大さじ2杯、みりん大さじ2杯、しょうゆ大さじ3杯 春菊1束（200g） |
| ●作り方 1.油揚げは熱湯に入れて油抜きをします。横半分に切り破らないように袋状に開きます。 2.牛ひき肉に玉ねぎのみじん切り、しょうゆ、酒、砂糖を加えて混ぜ合わせます。 3.かんぴょうは塩でもみ、水洗いした後に水で戻し、さっとゆでます。 4.開いた油揚げ4個に卵を1個ずつ割り入れ、口をかんぴょうで結びます。 |
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| 5.残りの油揚げにひき肉とぎんなんを等分に入れ、口をかんぴょうで結びます。 6.なべにだし、砂糖、みりん、しょうゆを入れて煮立て、袋を1個ずつ入れて煮立ったら火を弱めて15〜20分程煮ます。 7.春菊は軸の硬い部分と葉に分けてゆで、食べやすいように包丁を入れます。 8.袋煮を取り出し、残った汁で春菊をさっと煮ます。 9.器に袋煮と春菊を盛り合わせ、煮汁をかけて出来上がりです。 （資料提供：「新編 食肉の知識」より 社団法人 日本食肉協議会） |
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